Brownie Katharine Hepburn

Recetas de brownie hay muchísimas, seguro que cada uno tiene la suya, yo de hecho tengo varias, pero ésta pasó a ser mi favorita desde el momento en que la preparé por primera vez y es la que repito y repito...

Este brownie hace referencia a la grandísima actriz Katharine Hepburn. Cuenta la historia que en 1975, ella misma le dio la receta a una periodista del corazón, Liz Smith, en una entrevista para “The ladies home journal”. Son famosos porque no llevan apenas ingredientes, entre ellos, muy poca harina y son increíblemente fáciles de hacer, y esta es la razón por la que se han convertido en mis favoritos ya que nada de esto evita que los brownies resulten crujientes por fuera pero suaves y húmedos en su interior y con ese, casi casi, chocolate fundido que queda delicioso. Perfectos para una merienda acompañados de helado o mojados en leche fresquita, ya si tenéis mucha suerte, en horchata.

Para unos 8 brownies

INGREDIENTES

• 60 g. de chocolate sin azúcar

• 113g. de mantequilla

• 200g. de azúcar

• 2 huevos grandes a temperatura ambiente

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 30g. de harina

• Un pellizco de sal

• 100 gramos de nueces troceadas

• y/o 100g. de chocolate en gotas, chips o simplemente un chocolate que os guste, troceado.

ELABORACIÓN

Para prepararlos nos servirá un solo bol que podamos poner al baño maría donde fundiremos la mantequilla y el chocolate previamente cortados en cubitos

Retiramos del fuego, dejamos que pierda un poco de temperatura e incorporamos el azúcar, mezclamos bien. Añadimos la vainilla y los huevos de uno en uno batiéndolos bien cada vez.

Por último la harina tamizada con la sal, las nueces y el chocolate al gusto. Yo en casa tengo problemas con las nueces así que le pongo unos 100g. de chocolate blanco, del que utilizo para fundir, pero que aquí no acaba de fundirse del todo y te los encuentras como tropezones y vaya cómo está.

Animaos a prepararlos y ya me contáis.

Enjoy!!